ROSE Fleischtechnik GmbH, 33165 Lichtenau/Westf.
27.05.2021
1. Fleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln zerkleinern
Zum Würfelschneiden können Sie jeden DICR-
Hier können Sie einem DICR bei der Arbeit zusehen:
2. Gulasch anbraten, mischen und kochen
Für diesen Prozesschritt eignet sich ein FIREX Kippkessel, z.B. der Firex Betterpan oder der FIREX Cucimax, für kleinere Mengen auch der FIREX Cucimix. Während bei der Betterpan von Hand gemischt wird, geschieht dies bei den anderen beiden Maschinen durch die eingebauten Rührarme mit Abstreifer. Anbraten ja, Anbrennen nie!
Gulasch zubereiten
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